取裙边最白嫩的部分，吃到嘴里脆嫩香甜，又有一丝嚼劲，口感相当突出，那股清香味也停留在唇齿间经久不散。

而蚌肉汤口感稍微要差点，嚼劲更加突出，清甜味没那么明显，但汤汁的味道更加清香馥郁，一口下肚全身上下都舒展开了。

可以说空纹蚌的蚌肉在味道上丝毫不比冰棘鱼差，甚至因为那种特殊的清香更显风味。

而且蚌肉的效果比起冰棘鱼来可以说是有过之而