第二天，天一亮何雨柱和贾东旭就起来了，也叫醒了张大标，三人把活鱼、调料、工具都拉到了春风胡同。

今天两桌鱼菜，有一些处理起来挺麻烦的，所以必须提前下手。鱼丸处理起来就很麻烦，必须要把所有的刺都要处理干净，草鱼又是一种乱刺比较多的鱼类，所以只能由专业厨师何雨柱来处理。

贾东旭也不能闲着，杀鱼、处理鱼杂，和面、蒸馒头，何雨柱处理好了鱼刺之后，对鱼肉进