精炖鳗鱼汤便上桌，鳗鱼汤早就被厨房的小厮分成十一小份放在小汤碗中，分发每一人的桌前，每个小汤碗中都有一块鳗鱼肉和一小块猪蹄，这道菜的主要原料便是鳗鱼与猪蹄，鳗鱼和猪蹄焯水，再加入当归和姜片去腥，炖至猪蹄熟烂便可起锅，此汤鲜甜可口，不腥不臭，对男子有强壮筋骨的功效，对女子便是美容养颜，武平侯夫人介绍道，大家都赞不绝口。

前两道菜刚撤下，第三道菜就上桌了，第三道菜便是一道八宝饭，