下鱼肉剁碎，放盐、胡椒粉、葱姜水，加入淀粉。鸡蛋打到碗里，蛋清蛋黄分离。蛋清搅进鱼肉泥里，搅拌上劲。

把搅拌上劲的鱼泥放进大盘子里铺平，表面，上锅蒸两刻钟，取出在表面刷上蛋黄液，再蒸五分钟，重复三次，鱼糕就做好了。

鱼糕口感弹滑紧实，表面金黄，凉着热着都很好吃。陆嫣把鱼糕切成片，准备让他们明天早晨当菜吃。

厨房里有一筐黄瓜，陆嫣也决