，十分筋道，鱼豆腐比起鱼丸略带甜口，口感也更软嫩。鸡肉丸子和猪肉丸子也各有风味，口感都是脆爽弹韧。那腌制过的肉片则更软嫩，味道也足。最好吃的要数卤过的大肠，一串只有拇指长那么一截，但荤香四溢，入口爆汁。

素菜也不遑多让，素菜都是用骨汤煮出来的，萝卜块和豆腐块吸足了骨汤的汤汁，咬一口在嘴里爆出骨汤的汁水。土豆片红薯片软糯，白菜清甜，豆腐皮薄薄一条却油汪汪十分爽滑。