适量的盐；又加了两勺酱油、一勺淀粉拌匀；再加上一碗的清水，然后一边加水一边用筷子向着同一个方向搅拌；到肉末起胶了宁纾才停了下来。

然后把孟溪冉洗干净的白菜也切成小块，然后切碎，加了适量的盐拌匀，静置放了15分钟；然后挤去了白菜中多余水份；又加入一小勺食用油，拌匀；把做好的白菜沫与肉馅沫拌匀，搅拌的时候宁纾感觉水份太大了，继续盖好盖子放进地窖里静置（地窖的温度低，宁纾觉得可以把