段，姜切片，大蒜切末，五花肉切成片。酱用东北大酱、黄豆酱、香其酱都可以。锅内加入油烧热，油温要高一些，把鱼下入锅内煎制，将鱼两面煎制金黄，把鱼盛出待用。煎鱼时，鱼下油锅后不要马上翻动。等把鱼皮煎至金黄色时再翻动。将煎鱼的油倒出不要，味道比较腥。锅内重新加入油烧热，下入五花肉，把五花肉片炒出油。下入葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒爆香，再下入黄豆酱小火炒出酱香味，下入煎好的鲤鱼，淋入料酒和米醋，再加入