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史蒂夫周的理念是用最简单的食材做出最美味的食品。

所以，林南不需要跟其它做小吃的一样，天不亮就去菜场进货，天微微亮才收摊，赚的都是辛苦钱。

炒饭的主材是米饭和鸡蛋，配材虽然有点小海鲜小蔬菜之类的，但海鲜是干海鲜，比如海参，买点干的自己发一下就成。

蔬菜基本是配颜色的，比如胡萝卜和黄瓜，也用不着天天买。