拌起来，将生铁炒成熟铁。柳木棍每炒一次便会燃掉二三寸，再炒时就得更换一根新的。

此法称之为炒钢法，可以让生铁中的硅、锰、碳氧化，把含碳量降低到钢或者熟铁的范畴。

做到这一步，基本上就已经可以出厂了。大唐九成以上出产铁的地方，基本上都是‘熟铁’制品……一部分铸造成各种工具、兵器和盔甲。一部分直接在塘里划成方块，冷却后拿出来锤打成圆块，便直接出售给铁匠铺了。

这样的铁，用