等级为9+，是整个澳洲等级最高的牛排。

牛排先采用Murray River粉红色盐调味，再用樱桃木轻轻熏10-15分钟，然后在铁皮木上烤5分钟，和牛脂肪就会涂满牛排。

最后在炭炉上烘烤10分钟，等待个10分钟，就可以享用了。

不过厨师现在煎的是一份雪花牛排，一整份的话，肉比较多，一般我们会建议四个人一起分享。