后世俗称的烧刀子。

这种酒一般指度数比较高的蒸馏酒,因为度数极高,遇火则烧;味极浓烈,入口如烧红之刀刃,吞入腹中犹如滚烫之火焰而得名。

此酒始于明末清初的酿酒技术,号称烈酒之王,是东北最著名的酒品佳酿。

关于更为高深的酿酒技术叶宇不懂,况且当下的条件也不允许达到。而这种明清时期的酿酒工艺倒是不难,叶宇已经私下里搬上了宋朝的舞台。

原本叶宇酿造这烧刀子酒,作为