房熬皮蛋瘦肉粥。食材:皮蛋，里脊肉，大米。

里脊肉切成小丁，放入料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，白胡椒粉适量，盐少许，淀粉1勺拌匀腌制10分钟。皮蛋切小块，准备葱花姜末。

大米洗干净加水煮至粘稠，煮的过程中，要拿勺子搅拌搅拌，别糊锅了。放入腌好的肉丁，放入姜末和皮蛋煮10分钟，放入1勺生抽，1勺黑胡椒，少许盐调味，最后放入葱花搅拌均匀即可出锅。（皮蛋瘦肉粥