温水泡着，放在一边备用。把所有的菜洗好切好，葱姜蒜准备好备用。

穆黎看看时间差不多，开始炒菜。

穆黎先把鸡块焯水，捞出鸡块，把水倒掉洗干净锅。锅里放油，把冰糖放里开小火慢慢炒，炒至冰糖变色，把鸡块倒进锅里翻炒放葱，姜，蒜，大料，花椒，料酒，生抽，老抽，耗油，少许盐。继续翻炒，加水开中火慢慢炖15分钟，在小火慢慢炖至鸡块软烂。关火焖着就行了。