冷燕秋接手生意后第一个要捋顺的就是人手问题。

“桂花腌蛋”最有市场，从腌制入罐到蒸煮、包装、入箱，配齐六个人手，刘婶子认字识数，除了正常跟着一起工作外再加记录出入账目，每天多得十五元管理职位补贴。冷老太太主管拾蛋与监督。

“桂花农庄”麻辣兔丁制作间安排三人，深得丁桂花这道菜品制作真传的马家媳妇林晚晚担当重任，炒制、记录出入账目，同样每天多得管理岗