糖醋排骨。

锅烧热放上菜籽油。

油热放一小把的冰糖熬成糖稀，然后把排骨放进去翻炒，让糖稀的颜色裹在排骨上，再放点酱油跟醋继续翻炒上色。

颜色变红之后，倒上清水没过排骨即可。再放上少许的盐。

等锅里的排骨开始炖煮，就要把锅底的木柴减少，小火慢炖半个小时，最后收汁放上味精就能出锅了。

这边的米