绑成葫芦状，然后用热油浇熟，直至鹅皮酥脆。

其实等于苏禾给了两个菜谱，苏禾爹没有多说什么，他们跟吴掌柜太熟悉，对他很信任。

吴掌柜也不负信任，直接按两道大菜的价格，给了他们二百两银子。然而这次不能按原来的规矩，让苏禾去灶间教厨师，因为食材准备的时间太长。

苏禾跟吴掌柜约定好，今天让厨师们做好准备，明天一早过来，再教厨师们做菜。