菜切好肉片用刀背捶片，调稠淀粉糊炸肉成熟，捞出复炸，锅底留底油，下姜蒜片炒出香味，倒入调好糖醋汁炒好，下炸好的肉吸汁起锅装盘，酥脆酸甜，美味可口。

又做了老虎菜，就是黄瓜丝、葱丝、香菜丝加上辣椒丝，放入食盐、酱油、白糖、自己现做的芝麻酱调味即可，这是一道很爽口开胃小菜。

这些菜喊他们吃饭的时候，就已经端上了桌子，还是两桌，主人和师父们一桌，他们几个一桌，