水分把控的不好，菌丝是黑色的或者是绿色的，那就绝对不能吃了，是有毒的。

先做红方，准备红曲粉，盐，一点点辣椒粉，胡椒粉，搅拌均匀，然后把一块块霉豆腐在白酒里打个滚，再把沾了白酒的豆腐再刚刚搅拌好的粉末里打个滚，保证每一面都裹上。

把豆腐放进干净没有水的玻璃瓶，七天后再打开，当然，有了时间加速，就不用七天了。

同样的，徐大花又做了一瓶