至于模具里的豆腐，汴氏打开滤布切下来一半，剩下的一半再盖上木板，放了两块石头上去，看来是要做成更老的豆腐了。

接下来王家的厨房几个女人大显身手，汴氏做了豆腐酿肉。

豆腐切成寸块，中间掏个孔。掏出的豆腐加半肥瘦的肉馅儿，两个鸡蛋，最后再用姜葱水去腥盐调味，搅到上劲儿后塞进豆腐里。

锅里刷油，豆腐入锅煎到两面金黄，加入一勺耳锅里炖着的大