被撑得薄薄的鸭片，而这只则是肚子鼓鼓的。

“这只是八宝鸭。”叶含景有些得意：“这是我娘秘制的，外面可没有。”

鸭子杀了后不去头不开肚子，只是在屁股处开个空掏出内脏，然后再里里外外抹上椒盐，并且中间还要用棍子撑住防止肚子塌陷。

等鸭子表皮的水分风干后，大铁锅里放上橘皮、茶叶、咸盐，下面烧火把锅里的东西烘到出香味后退火，只留余烬。