不需要动手动手毕竟牲口拉着石碾子运作的比较机械，一些麦穗上的麦粒也不是完全能够脱落下来，这就需要人工随时拿着叉子来回翻腾了，甚至那些不好脱落的，需要拿着棒槌将其敲落下来。

经过石碾子一遍一遍的压，麦粒就从麦皮里脱落出来了，这时候麦皮和麦子是混在一起的，要将麦粒和麦皮完全分割出来，就需要扬场了。

扬过场后，由于麦粒和麦皮的重量不同，麦皮被散落到更远的地方去