口的，当然了，这些凉拌菜最好的搭档就是蒜泥了。

小岚觉着蒜泥不光是为了增加凉拌菜的口感，它还有一个最大的作用，那就是杀菌。

说到凉拌菜，就不得不说她最喜欢的一道菜了，那就是蒜泥拌茄子，正是现在小岚在厨房里做的这道菜。

选长的长条的嫩茄子，锅中添水，放上盖帘，将洗干净的茄子依次平铺到盖帘上，然后烧火蒸。茄子特别容易熟，半盏茶的工夫都不