杨枫只清理出一小部分猪肠，精心处理后的猪肠，没有特别重的异味。

经过长时间熬煮，浓郁的香气扑鼻而来。猪肺、猪肠在卤汁儿中慢慢吸收了香料的味道，变得鲜美可口，每一寸都渗透着卤汁的香气。

从中取出一段猪肠，割下一块猪肺，放在案板上，“哒哒哒”切碎。

切碎的猪杂移入碗中，加入蒜汁和各类调料，撒上一把葱花香菜，浇上一