钱。

一桶泔水运走就要五文，一桶夜香运走就是八文，而运走这些污水都需要牛当劳力，济州府这么大，多的是人愿意挣这钱，脏了点臭了点没关系，只要能挣钱就行。

所以，在城门口有个小市场，就是专门交易牛和马的。

有的人家里的牛到了一定的年纪体力就跟不上了，大户人家出行用的马车也需要壮年马，上了年纪都一律淘汰。

所以，把牛