，可以做鲜肉屠宰。不过五寨堡的猪太多了，有几千头，将来可能还有上万头。五寨堡的消费力是有限的，再说了，进入九月后，那些猪都变成大肥猪了，还养在栏中的话，是不划算的。除了母猪外，其它的，都要杀。

大量的猪杀了做什么呢，黄来福认为，可以制成腊肉、熏肉、火腿、培根、罐头等食品。

腊肉、熏肉、火腿等，这些都是中国传统的肉质保存方式，并不是什么高科技，特别是腊肉和熏肉，在中国都有几千年的