面糊知道了配方之后调配就很简单。

苏芸解开白面、玉米面和绿豆面的袋子，面和水的比例是1:1，先放水，然后再各自舀三碗面放入水中，疯狂搅拌。

以前在食堂是用专业的搅拌机打，现在就只能纯靠手工操作。

不过也不累，搅好面糊，接下来做炸酱。

锅里油烧热，放入洗干净的花椒，大料，葱和姜也放下去，苏芸等料炸得差不多