烤兔子秘诀和所有烧烤基本都一样，讲究个皮酥肉嫩总是没毛病的，问题在于如何使肉质内部保持足够多的汁水。

况且兔子这种东西吧，某种程度上来说和鸽子的矫情在一个频道上，少一分火候没滋没味，多一分火候肉老得像是水煮超大块头的鸡胸肉。

林愁偷了个懒，采取芭蕉叶+锡纸的方式用地炉将兔子烤了个九成熟，再剥掉锡纸和芭蕉叶，刷油抹蜜上明火。

烤出来的兔子那才叫一个外焦里嫩，薄薄