人在吃上面，总是很有共通之处。

无论食物的基本味是酸甜苦辣咸，无论食客吃不吃、爱不爱这酸甜苦辣，都很有发言权，并且从某种意义上来说，他们的评价都会相对客观公平——除了吃，估计很难在其他事物上看到这种现象。

很大一部分进化者追求的就是大口吃肉、大碗喝酒的豪爽，豆丹做底调味慢炖的牛羊肉虽早已脱骨，但恰到好处的软乱嫩滑足够他们将之盛在碗中，稀里哗啦吸溜面条一样吃的酣畅淋漓。