自六朝以来古人比如说士大夫阶层和文人墨客等等极力推崇，已经用了太多太多的诗词歌赋撰写了大量的文章来赞美长江三鲜，刀鲚、河豚、鲥鱼的鲜美。

抛开关于味道的部分不谈，其灿烂的、金属般质地的银白鳞片和某种锋利刀剑一样的形态其实也非常有特点，非常诱人。

不过隐藏在其鳞片之下的，是繁多细小的鱼刺，对某些嗜鲜如命但又吐刺乏力的刁钻嘴巴简直就是一场纯天然绿色无污染的噩梦。