林愁回到火堆旁时,新柴已经燃成了木炭,这个温度刚好适合炼猪油,火太大炼出来的猪油会苦。 猪板油加上三分之一的水下锅,待水份析干只留猪油时放几头小毛葱,给猪油降温的同时还能增加馥郁的葱香。 野葱要比林愁平时用到的葱味道更加辛辣一些,不太适合生吃,但用它炒出来的菜味道更好。 炼猪油的时间里,林愁已经将两只野鸡和一头山猪处理的干干净净整整齐齐。 猪的大龙骨