林愁说的咸鱼，和这几个家伙理解中咸鱼稍微有点差距——他要做的是“鱼饭”。

渔民和大海可以支撑一段文化的承续，以鱼为饭，鱼在沿海地区上升到了和中原地区的米同等重要的位置。

古往今来，沿海地区（尤其是潮州沿海）就有制作鱼饭的习俗，而所谓的鱼饭，大体可以理解为用新鲜海水煮出的鱼。

制作鱼饭选用的鱼多是琥珀鱼这类、或者各种更加常见廉价的鱼种，不拘一格。

制作