(感谢盟主等吻大人万赏,么么么哒。) 谷糠壳将燃不燃、燃而无焰由里及表,只见微微发红的火星和烟气却不见明火,这样的火有个专门的名头,叫做“子母火”,子母火温度低且柔和,多作为煨制之用。 对厨师这行稍微有点了解就能知道,做菜只要一用上子母火,那起底儿也要三五个时辰。 足足半个多小时过去,罐口的湿纸才刚见鼓胀。 里面的水温上来后泛起水泡,这些泡泡被纸阻挡