食堂需要什么食材提前向后勤处提交申请，后勤处采购入库后再由食堂领出库。

食堂用油米面等可以长期存放的物品可以一次性领出几天的量，其他的蔬菜肉鱼等需要冷藏冷冻的当天早晨去领。

这样统一管理无可厚非，采购毕竟也属于后勤处管理，像蔬菜肉这些食材都是采购每天早晨或头天晚上到肉联厂和供销社开着大卡车去拉回工厂，然后再入库。后勤统一管理仓库的