这菜式很特别，冬瓜船，其实跟冬瓜盅差不多，这是一只大大的冬瓜，估计有1米长，30-40斤重，没有做什么雕花，两个服务员带着手套掀起冬瓜盖子。

可以看到冬瓜船里面有花胶、猪肚，三黄鸡、鲍鱼、水鸭、猪展肉、红枣、冬菇、小干贝、瑶柱、莲子、百合、薏米、小生蚝、北极贝、不带壳花甲肉、虾、姜等等，材料份量十足，冬瓜船热气腾腾，在开了空调的包厢里，香味弥漫。