并没有使用将料理台降温等手段，赵悠乾的提前准备，只是将那些浸泡了一段时间的白菜心拿了出来，然后取出了干冰作为铺垫，放在了白色的盘子周围。

这是对自己处理速度绝对的自信才敢做出的选择，不然哪怕是已经冰冻成型的鸡汤一旦稍有失温，便会成为果冻一样的状态，这是它充满了鸡肉胶质决定的性质。

到时候无论是做什么菜，它的口感和形状都会大大折扣了。