也找不到几个，可是京都斗鸡作为传说食材，鸡肉为人称道的弹性却是实实在在料理当中的难点。

因为是作为斗鸡进行培养，京都斗鸡浑身肌肉极为发达，甚至就算是一般成年的狼犬也未必是一只长成的京都斗鸡的对手。

坚韧的羽毛，强硬的骨骼，还有力量满分的肌肉。

京都斗鸡被称赞一句魔鬼筋肉鸡都不为过了。

而要烹调这样的鸡肉，光是前