陈萍切好了肉片,把肉片装到一个大盘里面,用盐,鸡精还有料酒拌匀,然后把肉放一旁腌制,她又调起了汁儿。 说起调汁儿这个可以根据个人的口味来。 陈萍做的是糖和醋三比二的比例,因为她偏甜口,如果偏酸口,那醋可以多加一点,都没什么。 陈萍没加老抽,因为加了老抽出来颜色较黑,看起来不好看。 她又把蒜切末,葱和辣椒