第二天早上，就是一九四七年的大年初一了，天还没亮，荷叶和杨明瑞就起来蒸蒸糕了，他们这边的蒸糕是要提前用一半糯米，和一半饭米混合在一起淘洗干净，再用清水把米泡上几个小时，再用筲箕把水控干，舂成极细的粉备用。

荷叶让杨明瑞负责烧火，她把蒸糕面和成既成能捏成团，也能搓得散的程度就可以上甑了。荷叶让杨明瑞把火烧到最大，她把蒸糕面匀匀的撒在甑子里面，甑子里的蒸糕一层一层的熟上来