放下筷子，仔细想了想，“过油肉，味道重于外表，做的就是一个香字，你看咱们面前这洋葱过油肉，算是最常规的做法，要说别的，那还有椒麻味的，大米卤汁味的，炒黄豆芽味的，等等各种做法，但是万变不离其宗，不管做法的微调怎么说都不能改变这道菜最核心的做法，里脊肉的腌制。”

“这里脊肉有什么玄机啊，不就是把肉放在油里浸润一下嘛。”李逝有些不解，若是说这做菜核心在配菜和酱料上倒是有个猜头，但