第30章 要谈大单了(2 / 12)

一道新菜品改为每月主打两道新菜品,分上弦月和下弦月。

因为春熙楼的客容量有限,每日推新品固然能够吸引顾客,但是受客流量和环境限制,菜品越多需要的备菜和配料相应也会很丰富,但是每日卖出的量有限,时间久了不但不会增加收入,还会造成浪费。是以,每月只推两种招牌菜,另外也接受各府的预定,可单一菜品可整桌预定,价钱要加上小二的跑腿费,跑腿费视距离而定,二里以内不收费,二里或超过二里每多