可捞出，用凉水洗净。

铁锅洗净，倒入油，烧热，倒入切好的姜葱蒜八角陈皮，大火爆香之后，倒入鸭肉翻炒，闻见香味，加入豆瓣酱，迅速翻炒，直到豆瓣酱都均匀地包裹在鸭肉上，倒入自己放在房间里用来解暑的啤酒，放入味精和冰糖，翻炒两下，再倒入酱油，放进切好的魔芋，盖上锅盖，塞上回风炉的通风口，用小火慢慢地焖着铁锅内的鸭肉。

差不多二十来分钟，打开回风炉的通风口，用大