。虽古代的计量单位与现代不同，但比例却是可以掌握的。

一份骨炭，二十份等量的红糖，将红糖放入锅里，加水熬化后，往里加入骨炭，不断搅动后，取来纱布过滤，若是液体还呈黄色，只需再加点骨炭搅拌，再过滤就行了。

等这步做完后，便可以将糖液放锅里去蒸了。蒸到原溶液体积的四分之一左右时，停止加热，等待自然冷却，就能析出白糖。

“就，就这样简单？