大赛提供的都是非常新鲜的上佳食材，海鲈鱼和鲟鱼本身又属于肉质鲜美，适合生食的鱼片，吃起来不仅不会有腥味还会有一种独特的鲜甜。

再加上清蒸过的鲍鱼片，辅以黄瓜的清香味，用粘度适宜的米团包住，一咬下去，口感极佳，既有软糯又有脆爽，还有入口即化的鱼片增加层次感。

至于味道更是不用说，米香、鱼片和鲍鱼片、再有新鲜黄瓜的清香，不管蘸不蘸特制的酱油都有独特的风味。<