热气。

这是因为大锅里的酒液，已经没多少酒精含量了，剩下的基本都是水分了，而锅里的温度不到一百度，水不沸腾，产生不了多少蒸汽。

第一次蒸馏，算是完成了，不过，蒸馏的结果怎么样，还得等夜南山尝过这蒸馏出来的酒才能确定。

刚刚蒸馏出的酒，是不适合当即饮用的，因为刚刚蒸馏出来的白酒，味道比较辛辣，生、苦、涩，远不如静置过一段时间后的口感，