匀的程度，架上模具开始往下搅动，搅动的过程中，成型的面条就下来了。

因为是卤面条，所以面条不宽，很细，但比龙须面稍微宽一点。

等二十斤面条压好，就搁到大笼锅里面蒸，蒸之前，要在面里面撒入少许盐，和淘洗过的黄豆芽拌匀，之后再在笼屉上放入笼布，最后将面条摆放均匀，盖上盖子。

蒸的过程中，她开始熬猪板油，因为面条也需要用她炒的菜盖着吃（盖浇面），所以等面条蒸个半熟之后，她会