此时此刻，朱菝羯正坐在白家的院子里，跟着一众学子，围着蔑盘剥毛豆。蔑盘里是堆成小山一样的毛豆角，每个人面前有一个大陶碗，碗里放着每人剥出来的豆子，嫩嫩的绿，粒粒饱满，这样的毛豆可以做青豆。

剥出来的豆子煮熟，烘干之后即为青豆，不腐不烂，青豆放在石灰瓮里可以保存到冬天，也可以运输到其他地方去卖。

烘干之后的青豆既可以直接吃，脆香可口，也可以用水泡开之后炒菜，焖饭。