这道菜明明经过文武火之后就可以直接上锅了，但是何雨柱却说还需要其他环节。

不仅仅是程钱，其实何大清和谭斌也很是费解。

都说一通百通，虽然他并不是擅长粤菜，可对粤菜还是有一定了解的。

在他们的了解中，八宝冬瓜盅可没有其他程序了。

就在所有人疑惑的目光中，何雨柱用瓢从水缸之中舀起一瓢凉水，然后在砂锅外面垫了一层毛巾，最后缓缓将凉水浇在了砂锅上面。