热后，切片，整齐摆在菜叶上面。

等到饼皮的另一面快要熟透，把土豆丝海带丝重新夹到卤肉上面。

高温饼铛，即使是短暂的接触，也让两样小配菜有了焦香的口感。

而由于一小勺卤肉汤汁的加入，

薄饼的迭放也要严丝合缝。

可以任由汤汁浸润食材和饼皮，但不能从大饼中流走，是李老板的基本要求。