成熟的饭店后厨，其实出餐速度很快。

有切墩的员工负责准备食材，打荷的员工负责传递菜品。

大师傅总领全局、二师傅上灶炒菜。

各种所需的食材经过提前的处理，上上下下十几、二十号人，齐心协力。

即使是复杂的菜品，也能很快做好。

不过泰禾楼后厨中负责备菜的萧寒，此时心情很差。