姜是老的辣，酒是陈的香。

用粮食新酿造的高度酒，喝起来生、辣、涩，有一股冲味儿。

但是，当它陈放久了以后，酒里具有刺激性的醛类就会氧化、酯化，变成具有芳香气味的乙酸乙脂。

这样老酒就会变得醇和、柔顺，芳香扑鼻。

王锦衣虽然不懂其中原理，好歹也是多年的老酒虫，一看那被蜡封的酒坛和上面沾着一些新鲜的泥土，便不由眼睛一亮。

福山王朱器塽见状不由笑